首页 / 养贝      2019-10-23

蛤蚧怎样吃?蛤蚧酒的做法

  蛤蚧一种陆栖爬行动物,其实就是比较大的壁虎。蛤蚧基本分布在广西、广东、海南、云南等地。因为蛤蚧营养价值特别丰富,很多喜欢科学饮食的人都比较喜欢吃蛤蚧,下面跟小编一起来了解下蛤蚧的吃法吧!

蛤蚧怎样吃?

  蛤蚧炖竹鸡材料:蛤蚧100克、鸡1000克、姜5克、大葱5克、黄芪5克、料酒25克、盐3克、味精3克。

  做法:

  1、竹鸡剖洗后用沸水焯过,洗净,放入沙锅,放上火腿皮(筒骨)及葱结,姜块,料酒,盐,加清水至没过鸡;

  2、蛤蚧事先用凉水浸泡24小时,再用清水浸没,上笼蒸3小时;

  3、将蛤蚧连汤一起放在鸡上,黄芪用纱布包好放入鸡边的汤中,上笼蒸一小时上席。

  功效:有补肺治喘,益气补虚的功效。

蛤蚧酒的做法

  原料:蛤蚧1对,白酒1000克。

  制法:将蛤蚧去头、足、鳞,洗净,放入盛酒的容器内封好口,浸泡7日即可饮用,每次1小杯。

  功效:蛤蚧酒具有补肺益肾的功效。用于治疗肾阳虚的阳痿、咳喘,慢性支气管炎等病症。

党参蛤蚧汤的制作材料:

  主料:蛤蚧150克

  辅料:党参20克,枣(干)20克

  调料:姜5克,盐3克

  党参蛤蚧汤的做法:

  将蛤蚧、党参、生姜、红枣洗净,放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。

  注:补益肺肾、定喘止渴;糖尿病并发肺结核属肺肾两虚者,症见气短气喘,或则声嘶失音,咽干口渴,形体瘦弱,阳痿遗精,腰酸膝软,神疲乏力,舌嫩红,苔白,脉沉弱;蛤蚧之用,以头尾齐全者为佳;多用其干品,亦可用鲜活者;糖尿病并发肺结核属于肾阴不足,虚火上炎者不宜饮用本汤。

蛤蚧的药用选方

  1、治虚劳咳嗽及肺壅上气:蛤蚧一对(头尾全者,涂酥炙令黄),贝母一两(煨微黄),紫菀一两(去苗、土),杏仁一两(汤浸,去皮、尖、双仁,麸炒微黄),鳖甲二两(涂醋炙令黄,去裙襕),皂荚仁一两(炒令焦黄)。桑根白皮一两(锉)。上药捣罗为末,炼蜜和捣三、二百杵,丸如梧桐子大。每服以枣汤下二十丸,日三、四服。忌苋菜。

  2、治肺劳咳嗽:蛤蚧一对(用醋少许涂,炙令亦色),白羊肺一两(分为三分),麦门冬半两(去心,焙),款冬花一分,胡黄连一分。上药除羊肺外,捣细罗为散,先将羊肺一分,于沙盆内细研如膏,以无灰酒一中盏,暖令鱼眼沸,下羊肺,后入药末三钱,搅令匀,令患者卧,去枕,用衣簟腰,仰面徐徐而咽,勿太急。

  3、治肺嗽,面浮,四肢浮:蛤蚧一对(雌雄头尾全者,净洗,用法酒和蜜涂炙熟),人参一株(紫团参)。上二味,捣罗为末,熔蜡四两,滤去滓,和药末,作六饼子。每服,空心,用糯米作薄粥一盏,投药一饼,趁热,细细呷之。

  4、治咳嗽面浮,老人肺虚咳喘:蛤蚧一对连尾,涂以蜜、酒,放火上烤脆,研细末,加东北红参等量,共研匀,蜂蜜炼为丸如小豆大,每服3克,一日两次。

  5、治久咳肺痨:蛤蚧焙干10克,党参、山药、麦冬、百合各30克,共研末蜜丸,每服3克,一日两次,温开水送服。

  6、治身体虚弱,食欲不振,失眠健忘,阳痿早泄,肺虚咳喘,夜多小便:蛤蚧一对连尾,放火上烤熟,人参(或红参)10~20克,同浸于2000克酒中,七日后开始饮用,每日酌量饮20~50毫升。

  通过以上内容,喜欢吃蛤蚧的人都知道蛤蚧怎么吃最好了吧。蛤蚧是很美味的一道野味,营养价值丰富,药用价值也特别的高。其实喜欢喝酒的,可以泡蛤蚧酒,蛤蚧酒很完美的发挥了蛤蚧的药性。

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