出产者和饲料公司都在猪日粮傍边添加脂肪以便提高能量程度，但最近伊利诺大学动物科学系HansH.Stein传授与其它团队成员举行的研究发明，当前接纳的脂肪消化率丈量要领需要改良。
“更好地理解脂肪能值是很要害的，”Stein教书说。“如果我们不知道脂肪的真正能值，那么就无法确定在日粮中添加脂肪是否划算。”
在最近的试验中，Stein传授和他的团队研究了日粮的差别类型若何影响脂肪的内源丧失，也就是猪排出体外的、并非来自于日粮的那部门脂肪。他们测定了内源脂肪丧失，以便确定天然形态玉米傍边的油脂和提炼玉米油的真消化率。天然形态玉米油以玉米胚芽的情势提供，提炼玉米有以液态玉米油的情势提供。
HansH.Stein，副传授内源丧失因日粮脂肪类型差别而异，他说。天然形态玉米油脂消化率低于提取油脂。
“我们认为天然形态脂肪消化率低于提取脂肪的缘故原由是，消化酶更容易打仗到玉米油傍边的脂肪。比拟之下，玉米胚芽在饲料傍边则嵌入在纤维内里，使得消化酶难于感化并消化它们，”Stein传授说。
他的团队还发明，在空肠后段测定脂肪消化率的出的成果比在所有肠段测定消化率得出的成果更精确。
“后肠的微生物可以合成脂肪，”Stein传授诠释说。“后肠的这些脂肪不能被接收；只能经粪排出。因此，容易低估猪在小肠段接收的脂肪量。”
Stein传授说，这项研究为猪营养学开发了一条新的途径。
“我们知道，日粮脂肪浓度会影响表观消化率，”Stein传授说。“然而，假如按照内源丧失对这些数据举行校正，我们就能计较出猪日粮傍边脂肪的真消化率。”
研究成果显示，为了建造更经济的配方，还需要在脂肪消化率方面得到更多的信息。
“我们此刻知道，应该根据会场消化率来确定脂肪的消化率，而不是全肠消化率，如许才能制止猪后肠傍边的微生物造成的影响，”他说。“我们还知道，在饲料配方实践傍边，接纳回肠真消化率会比回肠表观消化率更准确，由于真消化率不受日粮脂肪程度的影响。”
然而，Stein传授说，我们对影响各类饲料原料的脂肪消化率的很多因素仍旧不相识，而且我们在大部门饲料原料的回肠真消化率方面也没有很好的数据。我们还需要进一步搞清晰脂肪接收历程之后的操纵历程。他认为，后续研究的重点应放在这些问题上，并确定猪日粮傍边用到的各类来历的脂肪的能值。
“日粮脂肪情势以及日粮中洗纤维浓度对生长猪回肠以及全肠脂肪内源丧失、表观和真消化率的影响”一文最近颁发在《动物科学杂志》上。研究者包括D.Y.Kil,T.E.Sauber、D.B.Jones和H.H.Stein。