美系猪今朝成为种猪市场的新宠，在我国养猪工钱美系种猪优良机能叹息的时辰，也应存眷他们的育种立场与先进技能在出产中的应用。笔者曾特地走访了美国种猪场麋集的密苏里、衣阿华、内布拉斯加、印地安那、依利诺、俄亥俄等州的知名种猪场。将其差别特点记载如下并和海内种猪场作一对比，以兹海内种猪场参考。
数据集约化与育种场分离化
美国的种猪挂号和育种协会在美国养猪育种中已成为经验之谈。现时的全美国种猪挂号制度或养猪业通用基因评审打算，将天下的种猪机能测定成果通过遗传参数的评估，将每个种猪的育种值汇编成电脑联网数据库，数据随时可以进级。每一头公猪都有一个按BOUP道理计较的公猪机能指数值，作为其种用价值的综合评估以便公猪的横向比力。别的对每个公猪的各项详细机能的育种值以期望机能差的情势给出。所需信息可通过网站WWW.nationalswine.com直接点击某品种、某育种场而得到，从而使全美的种猪育种信息共享和种猪商务国际化得以实现。
与种猪信息的高度集中相反，美国种猪场的地理漫衍是高度分离的，一个大型育种公司可由很多地区分离的单位育种场通过联营构成。如许对种猪场的生物宁静和成立SPF原种猪场很是有利。每个育种场的范围约在100～700头基础母猪。产房、保育舍、后备舍、怀胎舍之间的差距一般都在100m以上。远远大于我国的12～15m间距。从空中俯瞰其育种单位，如同汪洋中的几个孤岛而与世隔断。其生物宁静不问可知。每个种猪场的占地面积约合300～400公顷，对于消化还田猪粪和空气净化十分有利。如许就不难理解，为什么统计数据上看美国的猪农数降落、猪场范围增大，而我们实地看到的育种场却是适度范围。比拟之下我国种猪数据库过于分离而种猪舍过于麋集。
分向育种和机能均衡
育种技能的成长离不开信息技能在该范畴的应用。分向育种是近20年来美国种猪育种的一向计谋，只是在新世纪越发具有竞争性，父、母系之间的距离更明明。父系育种是在传统的寻求胴体和肉质并重的基础上更注意胴体品质和肉质之间的均衡。现有的父系并非必然要皮特兰式的极度肌肉型后躯，也纷歧定要60%以上的瘦肉率或5～8mm的背膘。
现代的许多新型父系体形修长、饱满匀称、重心低而四肢短，和传统的四肢长、重心高、短躯弓背、吊肚肥臀有所差别。比如低底盘疾驰与高底盘越野吉普的反差。因此新型的父系具有屠宰率高、瘦肉漫衍匀称、瘦肉质量切合肉质尺度规范的特点。父系育种是瘦肉产量和质量并重作为选种主题。另外在母系育种方面，夸大生长、繁殖和肉质三大项并重。在产仔和肉质方面进展明明．有“中领土种化”的趋势，其美系长白母系乳头硕大、数多，并且分列整洁；中躯深广，阴户饱满后挺，与新丹系机能颇为雷同；产仔数、哺育率、泌乳力等也较精彩。Waldo场在杜洛克母系育种方面成效显著。今朝产仔数可达10头以上。最令偕行瞩目的是传统杜洛克中“产后无乳”痼疾已荡然无存，是今朝美系杜洛克的一个闪光点。
今朝海内种猪场在育种方面多侧重日增重、料重比、瘦肉率、背膘厚，尚未将肉质性状包括在选育方针之内。这种选产量不选质量之战略是未来肉质市场的隐患。我国现时在向细腰吊肚、双肌肥臀的极度化成长的同时正在丢失不少优良肉质基因，实应及早从育种计谋上加以调停。因为告白模殊效应，后躯饱满水平被过分夸张了。极端发财的股二头肌被视为评价高分的须要前提导致了必然误区。其过分发财的股二头肌是肉质低劣的特性之一。股二头肌自己的肉质不如前、中躯。从肉质育种概念出发，更应注重全身肌肉比例适度，体形均匀更有利于质与量的双赢。国际近代养猪数百年的汗青提醒，大凡风味优异的猪种都具有前、后躯饱满均匀，前躯略大于后躯，后躯多为卵圆尻，未见有过分发育的后肢肌群。巴克夏和我国华中型当地猪最为典型。在母系育种方面，我国既有汗青遗产，又有将洋猪引入中国后产仔数一般稳中有升的特点，但初生重下跌较大，如美系杜洛克，初生重约1700～1770g。但海内场家多灾以到达，其首要缘故原由当然因为豢养前提，但过分夸大产仔数是否也导致初生重降落值得切磋。
分向育种和机能均衡是国际养猪育种之粗略。美国育种场已经从中受益匪浅。我国浩瀚种猪场也在父、母系育种上取得重大成绩。可是，我国某些猪场今朝的选育指标每每责备求全，尤其见于猪场告白，既能快长又能高繁，既能高瘦肉，又能多风味。万能冠军的育种方针每每是不实际、不行行的。品种内怙恃系分化夸大个性而机能均衡夸大共性。二者的同一是当今种猪培育的辩证法。
豢养情况不变性和屠宰尺度可塑性
此刻选种要求情况相对不变才能正确怀抱遗传进展。在美国玉养殖村养猪频道米带的育种场多是世代家庭型，场史都在数十年至百年，其饲粮为典型的自产玉米、大豆饲料型。持久不变的豢养情况使美国种猪场优良的基础得以延续、巩固和增强。美国育种场家首要致力于杜、汉、长、大4个品种和有限的几个配套系(其他如切斯特白、波中、巴克夏、海福特、明尼苏达等未成普及大天气)。在人力、装备、时间与品种数的对比上有集中上风精神针对首要抵牾的计谋。比拟之下我国近代育种场的大起大落常使育种打算中途而废。常常有数万头范围的大猪场上马，又有数万头的大猪场下马。此等事务不足为奇。这是现代品种杂乱、质量不高的重大缘故原由之一。别的，天下各省缔造新品种、新品系的雄伟打算做得过大过广，投资精神分离，育种群体范围有限。因而选择进展后劲不足。在新世纪的竞争形势下，突出重点品种集中精神打造精品是值得采取的战略格式。
屠宰工艺一贯受猪肉市场质量尺度的制约。精品种猪的同胞和后裔屠宰测定是展示种猪优质的窗口，故现时的美国育种场多将屠宰和肉质测定送交各大学如衣阿华州立大学、内布拉斯加州立大学等举行测定。为了顺应市场需要，其测定项目与规范具有相称的可塑性，体现在测定项目的增设，尤其是肉质测定的增设与改良。同时，测定尺度也在不停完美之中，如屠宰测定由传统的90kg、100kg活重慢慢调解至现时的114kg(欧洲也有同步趋势，100～150kg)。究其缘故原由是几十年对日增重和瘦肉率的强度选择使现有的猪在130～150dBp到达90～1OOkg，此时肉猪虽体重达标但成熟度不足，肌内脂肪尚未发育完全。风味前体物质沉积不足，肉色偏浅。含水量偏高。上述征象提醒了现代瘦肉猪的晚熟性。为包管成熟与优质，现时的屠宰体重接纳了114kg的大级别，这是业内人士值得钻研的大事。