猪肉是我国城乡住民首要的动物食物，其宁静性备受宽大消费者存眷。北京是一个拥有1300万生齿的大都会，猪肉食物的消费量较大，占肉类消费总量的60%，年消费猪肉55万吨，个中来自本市基地的猪肉29万吨，占猪肉总消费量的53%。因此，养殖环节增强猪肉食物宁静性节制尤为紧张。
选好养猪出产园地
养猪园地四周生态情况杰出是举行优质食物出产的条件。地址应选在高燥、透风、排水杰出、易于组织防疫的处所，周围3公里无发生污染的工矿企业或其他畜牧污染源。猪场差距干线公路、铁路、城镇、住民区和大众场合1公里以上，猪场周围有围墙并成立绿化断绝带。
饲料科学配比技能
饲料作为猪群生长的物质基础，其质量直接影响到猪肉产物宁静。养殖者应尽量选用自配料的情势包管饲料质量，按照猪的差别生长时期和心理阶段营养需求，选用合适的豢养尺度，选用相宜的饲料原粮，配制差别的全价共同饲料。确保到达高质量、高效益、低成本。
饲料宁静使用技能
饲料原料要固定供给渠道，应使用绿色植物产物及其副产物，制止玉米、豆粕等原料中含有霉菌毒素及农药残留，同时要按期举行黄曲霉素、农药及重金属残留物检测。不使用变质、霉败、生虫或被污染的饲料，不该使用未经无害化处置惩罚的泔水和其他畜禽副产物。另外，要到正规厂家购置添加剂预混料，严酷节制药物添加剂的使用，饲料中可以添加无残留、无毒副感化的免疫调治剂和抗应激添加剂，但不得添加β-高兴剂、镇定剂、激素类、砷制剂及禁用的抗生素等，并严酷实行上市前停药期制度。
兽药、疫苗宁静使用技能
猪场的兽药、疫苗必需从具有出产谋划允许证的正规厂家购进，在疾病的防治中应严酷根据《无公害食物生猪豢养兽药使用准则》、《兽药办理条例》的划定，用药历程严酷遵守使用药物种类、剂量、配伍、限期及停药期，严禁使用违禁药物或未被核准使用的药物；不得使用磺胺类和人用抗生素等。
成立杰出的豢养情况 保持猪群康健
为了保持猪群康健，豢养中必需提供新鲜空气、自然光芒和相宜的温度、湿度，粪便应实时清算，同时搞好绿化美化事情，使猪群糊口在无污染、无公害的生态均衡情况中。制止使用剧毒农药等违禁药物消毒、灭虫；不得使器具有潜在毒性的修建质料；豢养中实施小单位式豢养，实行“全进全出制”的豢养工艺，包管猪群的康健生长。
疫病综合防治技能
做好四项防疫事情，有用防止疫病的产生。一是做好免疫接种事情，根据免疫法式当令地举行猪瘟、口蹄疫等疫苗打针，确保重点疫病免疫密度到达100%。二是落实好综合性防治办法，完美防疫设施，当真做好消毒（要选择对人和猪宁静，没有残留毒性，对装备没有粉碎、不会在猪体内发生有害积聚的消毒剂），节制人流（事情职员进入出产区要颠末洗澡，换衣，紫外线消毒；外来职员必需进入出产区时，要洗澡，改换场区事情服和事情鞋，并遵守场内防疫制度，按指定路线行走）、物流等项事情，提高猪场整体防控程度。三是做好疫病净化事情，按期开展猪瘟、口蹄疫、伪狂犬等疫病监测事情，包管猪群康健、无疫情。四是成立健全各类官方挂号制度，严酷根据要求当真规范填写《北京市病死动物及动物产物无害化处置惩罚记载》《北京市动物养殖场疫病防治记载》《北京市动物防疫消毒记载》《北京市动物免疫挂号册》，成立和完美猪肉宁静可追溯制度。别的，猪场还要常常保持有富足的饮水，水质切合《无公害食物畜禽饮用水水质》的要求。另外，豢养员应按期举行康健查抄，感染病患者不得从事养猪事情。
人工授精技能
该项技能能降低猪场豢养成本和提高经济效益，成长宁静无公害养猪等意义重大，经济、社会和生态效益显著。同时人工授精能有用提高优异公猪的操纵率，削减疫病的流传，加速良种化进程。
粪便污水处置惩罚技能
范围猪场应在举行舍表里粪沟改造的基础上实施粪便捡拾，然后聚集发酵。另外，安装环保设施对污水举行无害化处置惩罚，实现污水达标排放。在详细事情中，该当实施综合操纵优先，资源化、无害化和减量化的原则。