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广西巴马香猪养殖前景怎么样?

养猪中国养殖网星星草 2020-01-02阅读数:

  巴马香猪来源于土猪,源产于广西巴马瑶族自治县,被誉为猪类的“名门贵族”,是一个重要而且优良的地方品种,那么,广西巴马香猪养殖前景怎么样?下面一起来进行一下了解。

广西巴马香猪养殖前景怎么样?

  一、巴马香猪前景

  巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。它是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。

  1995年3月,巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后,巴马香猪便作为地方特产载入了史册。巴马香猪性野早熟,外貌清秀,体型矮、小、短、圆;饲养粗放,适应性和抗病能力强;成年最大个体45KG左右,种母猪一般利用年限为八年,最长可达十四年。巴马香猪举世闻名,皮薄肉细,胴体瘦肉多,肌肉鲜红,肌纤维细嫩,脂肪洁白,味美甘香,营养丰富,胜似山珍野味–果子狸,烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。所以,巴马香猪用途广泛,开发前景十分广阔。

  正宗的巴马香猪的耳朵比较小,尾巴的尾部是扁平的。你别看这些小猪模样不怎么样,它们可是纯种巴马香猪,是我国目前独有的小型猪品种。它出自广西的长寿之乡巴马县,早在宋朝就成了皇家贡品,清朝的满汉全席的菜品中也有它,巴马当地群众用‘一家煮肉四邻香、七里之遥闻其味’来形容香猪肉的香气。”

  实验室检测发现:香猪肉蛋白质含量高于普通猪30%以上,脂肪含量仅是普通猪的19%左右。香猪肉的磷钙含量比例与鸡蛋差不多,谷氨酸是普通猪的2倍多,这也就是吃起来口感和鸡肉差不多的原因所在了。

  二、优秀的巴马香猪品种

  人们发现,我国的巴马香猪也很漂亮,个头也不大,生长也很缓慢,于是,巴马香猪,便也成了宠物猪了,但是,一般的巴马香猪还是会长到35-40公斤,于是,怎样让小香猪长不大成了养殖香猪的一个新课题,中国香猪北方养殖基地经过几年的培育,终于培育出中国的小宠物猪,他们采取选矮小品种、淘汰、再选种、再淘汰的办法,在小巴马香猪出生后的几天内,加以一些药物控制,让小巴马香猪生长更缓慢,现在,他们培育的宠物猪最大能控制在18公斤内。

  三、巴马香猪发展方向

  1、巴马香猪深加工企业主要集中在广东广西四川而且为数不多,都纯在这规模太小档次不高的情况仅限于烤香猪和一般的深加工目前东北市场还是空白

  2、巴马香猪现在主要以蜡香猪和烤香猪走向市场,蜡香猪以广西土特产主要走的是礼品市场烤香猪大多是酒店销售销量也有限。在南方销售的大多是销售的小香猪很少样到40斤以上,巴马香猪要想大规模化养殖就要有特别的加工方式和销售方法(如红肠香肠干肠等传统加工冷鲜肉等)

  3、当规模小采用自产自销设专门的销售采购和肉制品开发加工部门(供应市场和酒店冷鲜肉烤香猪腊肉加工等)发展农户养殖发种猪给农户由我们来回收我们提供养殖技术规模达到一定时候招大企业加工厂来当地设厂加工由我们负责给他们回收香猪。通过以上的介绍,我们现在知道了广西巴马香猪养殖前景怎么样,巴马香猪是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种,它极耐粗饲,适应性和抗病能力强。

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