香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出的香味的物质,是配制香精的原料。香料是精细化学品的重要组成部分,它是由天然香料,合成香料和单离香料3个部分组成。在畜禽饲料中一般添加的是食用香料。在肉鸡育肥饲料中,添加调味香料(生姜、甜辣椒等),不仅能刺激鸡的食欲,还能改善鸡肉品质,使鸡肉味道更好。调味剂的配方为:大葱、大蒜各10克,干酵母7克,姜粉、五香粉、辣粉各3克,味精、食盐各0.5克。在出栏前10-15天按日粮的0.2%-0.5%在饲料中添加,混匀后,每天早晚各喂一次。
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