作者|北京水世纪孝武大区唐尧编审：翁建江
来源|腾氏水产商务网-当代水产杂志社

小龙虾养殖在我国经过近10年的快速发展，从消费天然小龙虾开始，发展快速，现在已经成了一条产业，吃小龙虾、喝啤酒、交朋友，小龙虾已然成为了一种大众消费。而且小龙虾的价格一路上扬，价格翻了数倍。目前，大规格的小龙虾价格在每千克30多元，而且供不应求，去年有个养殖户的统货价格也在10元。2017年养殖户朋友对养殖小龙虾的热情高涨，今年有很多没养过小龙虾的朋友也开始养殖小龙虾。但是如果我们对小龙虾的生态习性都不了解，那怎么能通过养殖小龙虾来达到挣钱的目的呢？接下来本文就以小龙虾的食性、栖息、蜕壳、行为习性这四大习性作为重点进行讲解。


一、食性

小龙虾是杂食性动物，其食性在不同的发育阶段稍有不同。刚孵出的幼虾以自身卵黄为营养；第一次蜕壳后的幼体能滤食浮游植物及小型枝角类幼体、轮虫等；虾苗能摄食有机碎屑、较大的浮游动物(如枝角类和桡足类)等；幼虾具有捕食底栖生物的能力；成虾能捕食甲壳类、软体动物、水生昆虫幼体、水草、植物的根、茎、叶、着生藻类、腐殖质及有机碎屑等。

养殖早期肥水不仅能给虾苗提供丰富的饵料，还能抑制青苔，为水草提供养分。而在养殖中需要多种饵料搭配，或者使用人工配合饲料，营养均衡。如果投喂单一饵料，会造成蜕壳不遂等病害。

二、栖息

①环境要求：小龙虾对环境的适应能力很强，能在各种水体中生存，无论是在河流、湖泊、稻田、池塘等都能生存，而且离水保湿还能生存7～10天。小龙虾昼伏夜出，喜阴怕光，白天大多在洞里或者水草里，傍晚太阳下山以后出来觅食、寻偶交配。所以在养殖中投饵时间应在傍晚日落前后，但如果夹草严重，可以在上午9～10点投喂一次。小龙虾对水体溶氧的适应能力很强，在水体缺氧的情况下，不但能爬上岸，还能借助水草或漂浮植物侧卧于水面，利用身体一侧的鳃呼吸空气中的氧气。但是溶氧低于2mg/L时，它的生长速度几乎为零。

②水温：小龙虾对水温无特殊要求，生存水温为1℃～40℃，5℃水温仍能蜕壳、4℃仍有觅食活动，最适生长水温为16～32℃。高于32℃时进入深水区或水草中，晚上聚集在浅水区或攀附于水草表层。

③pH值：小龙虾喜欢中性偏碱性的水体，pH值为7～9时，最适合其生长繁殖。

三、蜕壳

小龙虾的每次蜕壳都伴随着个体的增长，幼体一般2～5天蜕壳一次（24℃～28℃），幼虾5～8天蜕壳一次，随着虾体的长大，蜕壳周期随之延长至8～20天。性成熟后每年的蜕皮（壳）次数减少至1次。5月份长至30克的个体在饲料不足、营养不良情况下当年不再蜕壳。营养好的长至60克仍能蜕壳。体长10厘米的个体蜕皮后体长可增加13%左右。小龙虾蜕壳后的新体壳于12～24小时后硬化，硬壳时需要吸收大量的钙质，否则会蜕壳不遂。


四、行为习性

①领域行为：小龙虾有很强的领域行为，它会精心选择某一水域进行掘洞、活动、摄食，不允许其他同类进行，只有在繁殖季节允许异性进入。

②掘洞行为：小龙虾在冬夏季营穴居生活，故而具有很强的掘洞能力，且掘洞很深，大多数洞深50～80cm，有少数能达到1m。其洞穴大多挖在离水面0～10cm的范围内，这些潮湿的地基可能适合它掘洞。

③攻击行为：小龙虾是攻击性较强的物种，对环境的适应能力很强，但是较强的攻击行为会造成个体的伤亡，故而在养殖中一定要合理的规划放养密度，适当增加养殖水体的遮蔽物（如水草、人工巢穴等），增加环境复杂程度，减少小龙虾直接接触争斗的可能。

④趋水行为：小龙虾具有较强的趋水流性，喜新水活水，逆水而上，且集群生活。养殖中下雨天小龙虾会逆着水流爬到岸边，如果没有防逃设施就会逃逸，对养殖造成损失。

当然，小龙虾还有繁殖习性，这是小龙虾高效和持效养殖的关键，在本系列当中后面会给大家作为重点进行分析。