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鲍鱼多少钱一斤?

中国养殖基地  青衫烟雨 2020-01-13  浏览

  不同产地、质量、规格的鲍鱼价格也不一样,如现市场上六头的新鲜鲍鱼一斤在120元左右,而干鲍鱼价格会更高一些。

  一、鲍鱼多少钱一斤

  在一般的菜市场上,六到七个左右的鲍鱼只要120左右一斤,当然,有时还是会有些变化的。就像其他的水果和食物一样,每一样东西在新鲜和晒干之后,价格会有所不同,就像桂圆和龙眼一样。所以新鲜的鲍鱼和干鲍鱼还是有区别的。当然这样的产品,重点还是要看产地和大小。市场价格总是会有些区别的。

  二、鲍鱼怎么挑

  选干鲍鱼则要先看外形,身形完好无缺,鱼身腰圆背厚,肥美肉润,珠边均匀,无缺口,裂痕的为佳品,底板阔也比瘦长的质素好些。此外,干爽为好,潮身为差;对光照看,若中间呈通透并有一度红色,及沉坠手为佳,反之有些干鲍鱼干得不透,外干内湿,鲍身内呈现黑点带腥味为差货。

  再者,鲍鱼的大小以每司马斤(1司马斤=604克)的头数多少计算,如平常说的10头鲍鱼,即每斤有10只鲍鱼,头数越少,鲍鱼便越大只,价格也越贵,反之,头数越多,鲍鱼身形越细小,所谓“千金难买双头鲍”。

  另外,鲍鱼也有新旧之分,刚干制后售出市场的称为“新水”,存放一、两年以上的称为“旧水”,新水色泽较浅,鲍鱼味不够浓,起“糖心”不足;然后放入密实器皿中存放,令鲍身干爽口不受虫咬,一段时间扣鲍身会起白色霜状,此种现象是盐分渗出表面,非发霉所致,不影响食用,鲍鱼忌长期存放冰箱内,此法会令鲍鱼味渐失,鲍鱼得当,起“糖心”更好,时间越长越值钱

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