有很多家禽饲养公司或饲养场似乎都能容忍或接受鸡舍内含有很高浓度的氨气，人们都认为鸡舍内有氨气是让人生厌却又无法避免的事情。然而，氨气的浓度对鸡群的生产性能会产生负面影响，而且对鸡舍内的工作人员会产生健康方面的问题。况且各个国家和地区由于氨气味日趋增大而造成与周边居民的冲突，起诉养鸡公司的案例越来越多。
氨气是鸡舍垫料中粪便和湿气两者之间自然产生的化学反应。垫料越湿，空气中的氨气浓度就会越高。鸡舍内的水分或湿气来自几个方面，如：空气中自然含有的湿度，喷雾装置和蒸发式冷却装置(湿帘)产生的湿度，以及饮水系统产生的水分。我们可以控制一部分水分，但却不可能控制全部。
我们可以通过密切注意垫料的状况控制鸡舍内氨气的浓度。如果垫料太湿，饲养管理人员则应作一些调查工作，查明水分的来源。能够快速查验垫料状况的最好方法就是在饮水器下方抓一把垫料并使劲