为了提高肉鸡生长速度，遗传学家已经对肉鸡基因进行了筛选，主要是由肉鸡的采食决定。如果温度太高，肉鸡会采食不足，甚至可能一点食欲也没有。鸡舍环境管理的一个很大的功能是优化通风程序，这可以通过评估养殖者的通风管理以及接下来的肉鸡生长性能来完成。
如果在一天内任一时间通风不理想，这部分时间内的潜在生长就会丢失，而且再也不会恢复。例如，一只38日龄的肉鸡有912小时生长时间。如果生长速度偏离目标体重1815g(4.0lb)115g，或者6.3%时。这就意味着需要增加6.3%的时间，或者57小时，肉鸡才能达到目标体重。更有可能，这种降低是来自一个时间段内数个几个小时导致的，在这样的条件下生长速度不会理想。除了生长速度降低，温度问题也可能会通过增加饲料消耗而影响生长性能。如果通风问题导致温度低于理想温度，肉鸡仍然会采食足够饲料，而且会生长，但是，需要消耗更多的能量以维持正常体温，而不是用来生长。在这种情况下，虽然体增重会达到目标体重，但是生产成本增加，因为饲料消耗增加。温度低于理想温度，即使只有几个小时，都会增加饲料需求，导致生长性能降低。