为了预防畜禽疾病、促进畜禽生长发育、提高饲料利用率和降低生产成本，添加剂的使用给养殖业带来了明显的经济效益。但高剂量微量元素造成环境污染、资源浪费，抗生素的负面效应也明显地暴露出来，如药物残留、耐药性和交叉感染问题，所有这些都影响畜禽产品的质量，并可间接通过食物链危及人类健康。因此，绿色新型添加剂的研究和使用是今后发展的方向。这里主要介绍氨基酸螯合盐、寡糖、糖萜素和益生素在畜禽生产中的应用技术。
一、氨基酸螯合盐
微量元素氨基酸螯合盐是一类新型高效添加剂，它比单独使用氨基酸或金属盐类的相对生物学效价高得多，可以提高氨基酸相对生物学效价2～3倍，提高无机盐利用率5～10倍。
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