脂溶性维生素的需要主要是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。维生素A：家禽饲料维生素A的最低需要量一般在l 000-5 000 IU/kg。视黄醇的用量达到最低需要量的500倍时产生毒性;视黄酸在其用量达到最低需要量的50-100倍时会产生毒性，表现为食欲减退，采食量下降，生长减慢，眼部疾病等。维生素D：家禽对维生素D的需要量受日粮中钙和磷营养水平的影响。当日粮中钙、磷含量分别为1.O%和0.7%时，小鸡饲料需要VD3200 IU/kg;当日粮钙、磷含量为0.5%和0.7%时，小鸡饲料需要VD3800 IU/kg;当日粮钙、磷含量分别为0.5%和0.5%时，小鸡饲料VD3需要量高达l 700 IU/kg。VD摄入过多会强烈促进肠道钙的吸收，使过多的钙沉积在心脏、血管、关节等，导致组织和器官普遍退化和钙化，同时动物食欲下降，生长停滞。维生素E：家禽对维生素E的需要量随日粮中不饱和脂肪酸、氧化剂、类胡萝卜素和微量元素增加而提高。家禽饲料VE需要一般为5～30mg，kg。为避免微血管病(渗出性素质)，VE含量以30mg/kg为宜。日粮含VE 100mg/kg以上可增进免疫功能。为延长肉品货架期，饲料VE含量需达到200mg/kg。VE的耐受剂量为需要量的100倍。维生素K：各种家禽日粮中都需要补充维生素 K，鸡在患球虫病时对维生素K需要量增加。家禽饲料VK需要量一般为0.5-1.0mg/kg，最大安全剂量为500mg/kg。
水溶性维生素主要是硫胺素，核黄素、尼克酸、维生素B6、生物素等等。硫胺素：家禽对肠道合成的硫胺素不能很好利用，所以一般需要由饲料补充。日粮碳水化合物含量增加，动物硫胺素需要量增加;脂肪和蛋白质有节约硫胺素的作用;日粮含有抗硫胺素因了(如许多生鱼粉含的硫胺素酶)，棉籽粕的使用和疾病感染都增加对硫胺素的需要;小型鸡较大型鸡需要量较多，产蛋期需要量增加。家禽饲料硫胺素的需要量一般为1～2mg/kg，中毒剂量是需要量的数百倍。核黄素：家禽饲料核黄素的需要随温度升高而减少，一般为2.5-8.0mg/kg。核黄素中毒剂量是需要量的数十倍到数百倍。尼克酸：日粮中色氨酸可转化为尼克酸。家禽饲料尼克酸的需要量一般为lO-50mg/kg，中毒剂量为350mg&g。维生素B6：家禽日粮中蛋白质水平升高，色氨酸、蛋氨酸或其他氨基酸过多增加维生素B6的需要量。杂交鸡对维生素B6需要较纯种鸡多。家禽饲料维生素B6的一般需要量为1~5mg/kg，中毒剂量为需要量的1 000倍以上。泛酸：日粮能量浓度增加，家禽对泛酸的需要增加;抗生素、维生素B12能节约鸡对泛酸的需要。家禽饲料泛酸的需要量一般为2~20mg，kg，中毒剂量超过需要量的100倍。生物素：家禽饲料生物素需要量一般为50-300 ug/kg，在需要量的4-10倍范围内，生物素对家禽是安全的。叶酸：因家禽肠道合成的叶酸有限，利用也难，所以需要补充。家禽饲料叶酸的需要量一般为0.2～1.0mg/kg饲料。叶酸无毒性作用。维生素B12家禽饲喂植物性饲料或含钴不足的日粮，有胃肠道疾病及先天缺陷不能产生内源因子等，需补充维生素B12。家禽饲料维生素B12的需要量为3～10mg/kg，中毒剂量至少是需要量的数百倍。胆碱：家禽饲料胆碱的需要量一般为500～200Omg/kg，鸡的耐受量为需要量的2倍。胆碱中毒表现为流涎、颤抖、痉挛、呼吸麻痹等。维生素c：高温、寒冷、运输等逆境和应激状态下。及日粮能量、蛋白质、维生素E、硒和铁不足时，家禽对维生素c的需要大大增加。家禽对维生素c的需要量一般没有明确规定，因其毒性很低，耐受量一般为需要量的数百倍甚至上千倍。
在实际的养殖实践过程中，要根据不同的品种、性别、年龄等诸多因素判断家禽生长过程中这些维生素是否达到生长所需要的标准，不要一概而论，这些维生素是家禽生长过程中不可或缺的但是一旦超过标准可能会导致超标中毒，因此，在饲喂管理过程中应该注意。