葵花籽粕，也称为葵花粕，是指葵花籽经预压榨或直接浸出法榨取油脂后的一种副产品，呈松散的片状、粉状，颜色呈葵花籽特有的灰色或灰黑色，具有葵花籽特有的香味。其营养价值主要取决于脱壳程度，利用向日葵榨油时，一般脱壳程度不等，完全脱壳的葵花籽粕营养价值很高，葵花籽粕的营养成分及应用效果如下：
1.粗蛋白质
葵花籽粕粗蛋白质含量不高(约28%～32%)，赖氨酸含量不足(约1.1%～1.2%)，低于棉仁饼粕和花生饼粕，更低于大豆饼粕。如果脱油过程中加热过度，则赖氨酸损失更大，其营养价值显著降低。蛋氨酸含量相对较高(约0.6%～0.7%)，高于大豆饼粕、棉仁饼粕和花生饼粕。赖氨酸和蛋氨酸的消化率高达90%，与大豆饼粕相当。
2.可利用能值
由于脱壳不净，葵花籽粕的粗纤维含量有时高达20%，应属于粗饲料，因此可利用能值低，代谢能只有5.94～6.94MJ/kg左右。脱壳良好的向日葵仁粕粗纤维含量在12%左右，可利用能值高，其代谢能水平可达10.04MJ/kg。葵花籽粕的粗脂肪含量随榨油方式的不同变化较大(2%~7%)，其中脂肪酸约有50%为亚油酸。
3.维生素
葵花籽粕中胡萝卜素含量低，但B族维生素含量丰富，高于大豆饼粕。其中烟酸在所有饼粕类饲料中最高(200mg/kg 以上)，是大豆饼粕的5倍多。硫胺素(10mg/kg以上)和胆碱(约2800mg/kg)含量也很高。
4.矿物质
常量元素钙、磷含量较一般饼粕类饲料高，微量元素中锌、铁、铜含量丰富。
5.抗营养物质
葵花籽粕中含有少量的酚类化合物，主要是绿原酸，含量约为0.7%～0.82%，经氧化后会变黑，是饼粕色泽灰暗的原因。绿原酸对胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性有抑制作用。由于蛋氨酸和氯化胆碱能够部分抵消绿原酸的负面影响，一般对动物生产性能影响不大。