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叶酸的添加、作用、保存

编辑:  时间:2017-07-21   浏览:

  为黄色或橙黄色结晶粉末,无臭、无味,几乎不溶于冷水,随着水温的升高及在酸性或碱性溶液中,其溶解度增加,但温度的升高或pH的升高或降低,都可使叶酸效价迅速下降,特别是在酸性溶液中,损失更快。叶酸也能被紫外线破坏,但在干燥、避光条件下稳定性较好,密封包装贮存于阴凉、干燥处至少可保存一年。

  叶酸在预混合料和配合饲料中的稳定性较差。主要受光照和含水量的影响,吸湿性强的微量矿物质硫酸盐、氯化物、氯化胆碱等对叶酸的效价影响大。因此要尽量避免与这些物质配伍。一般情况下,叶酸在预混合料或干粉配合饲料的生产过程中损失5%~10%,贮存一个月后损失20%~40%。饲料的粉碎、制粒、膨化处理对叶酸的破坏更大,损失率为10%~50%。罐头饲料的灭菌对叶酸的损失随灭菌的温度和时间的增加而增加,且温度比时间的影响更大,一般损失率在45%~55%。干粉料的高温灭菌使饲料中的叶酸几乎全部受到破坏,降低饲料中的含水量可降低叶酸的损失率。经包被处理的叶酸产品在饲料的加工和贮存过程中稳定性虽有提高,但在饲料的膨化、灭菌处理时损失仍很大,特别是高压灭菌。