能量饲料是指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量低于20%的谷实类、糠麸类、块根块茎等饲料。能量饲料的主要特点是富含碳水化合物，尤其是淀粉含量较高，但蛋白质含量较低，且缺乏赖氨酸和蛋氨酸，含少量的脂肪，缺乏维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，某些B族维生素含量也不足。能量饲料一般可占配合饲料的50%。
(1)糠麸类饲料
主要是小麦麸和大米糠，他是制粉和制米的副产品。糠麸类饲料的能量水平低于谷实类，粗纤维含量较高，蛋白质含量也比谷实类高5%左右。其另一个特点是钙少磷多，磷主要是植酸磷。糠麸类饲料结构疏松，含适量的粗纤维和硫酸盐类，有倾泻作用。
米糠：米糠的粗纤维高于麦麸和玉米皮，能量较低，粗蛋白质的含量较高(12%)，富含维生素，含钙少，含磷、锰和镁较多。但其粗脂肪的含量较同类饲料高，其中的脂肪极易氧化酸败，所以不能长时间存放。在日粮中的用量为5%—12%。
高梁糠：其粗蛋白质含量略高于玉米，B族维生素的含量丰富，但适口性差，在日粮中的含量不应高于5%。
小麦麸：小麦麸粗蛋白含量较高(15%)，B族维生素含量丰富，质地松软，适口性好，有轻泻作用，适合于喂充成鸡和产蛋种鸡，在商品肉仔鸡的高能饲料中加少量的小麦麸，有保健的作用。
(2)谷实类
谷实类饲料的营养特点是含丰富的碳水化合物，粗纤维含量低(约为6%以下)，营养物质的消化率高;蛋白质含量低，一般为6%—16%，且品质差，必需氨基酸的含量不足;脂肪含量一般为3%—5%;钙少磷多，钙为0.1%左右，磷为0.30%—0.45%，且多为植酸磷;脂溶性维生素的含量低，但容量大、所含能量高、适口生好等特点。
①玉米：玉米是配合饲料的主要能量饲料，含能量高、纤维少、适口性好、消化率高，是养鸡生产中的用得最多的一种饲料。缺点是蛋白质含量低(8.0%—8.7%)、且氨基酸不平衡，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸及钙、磷的含量较低，在饲料中的用量一般为40%—70%。
②大麦和燕麦：其能量含量匀比小麦低，B族维生素含量丰富，蛋白质含量高于玉米(10%—11%)，脂肪的含量较低，适口性好。皮壳粗硬，不易消化，应破碎或发芽后使用。雏鸡饲料中应控制在15%以下，产蛋鸡饲粮中不宜超过15%。
③高梁：高梁中的能量值略低于玉米，但高梁种皮中含有0.2%—2.0%的单宁，味涩适口性较差，饲喂过量会引起便秘。高梁中的粗蛋白质含量稍高于玉米，约为10%，应与玉米适当搭配使用，在日粮中的用量一般不超过10%—20%。
④碎米：碎米中的蛋白质、粗蛋白质、蛋氨酸及赖氨酸的含量与玉米接近，适口性好，一般在饲料中可占30%—60%。
⑤小麦：在我国多用小麦的加工副产品(次粉、碎麦和麦麸等)。小麦的代谢能比玉米和糙米低，但粗蛋白质含量高(12%以上)，B族维生素丰富，粗脂肪含量较少，是鸡良好的能量饲料，可在饲量中占10%—30%。
(3)其他
①块根、块茎类饲料：主要包括甘薯、木薯、南瓜、甜菜、萝卜、胡萝卜及马铃薯等。可利用经加工脱水的风干物质。在日粮中的用量低于8%—10%。
②油脂：油脂包括植物油和动物油两类，植物油的吸收率高于动物油。其能量高，发热量为碳水化合物的2—2.25倍。