在鸡的一生，蛋白质在不同阶段的生长过程中都起着重要的作用，不同阶段需求也不同，在饲养过程中如何控制蛋白质才能满足鸡生长发育的需求，而且不要过量。
育成鸡(9-20周龄)饲料粗蛋白含量不应超过14.5%。这一阶段较低的饲料粗蛋白含量有利于蛋鸡保持较长时间的高产蛋率。开产初期(21周龄左右)饲料中粗蛋白的含量必须由当时蛋鸡日采食量而定。这一阶段每羽蛋鸡每天必须保证摄取19.6克的粗蛋白。因此当每羽蛋鸡每日采食100克时，其饲料粗蛋白含量应达19.6%;而当采食量升至120克时，其饲料粗蛋白含量便 应降到16.5%的水平，才能将初产蛋鸡的产蛋率迅速推向高峰。42周龄后商品蛋鸡对粗蛋白的每日需要量将下降到17.8克。随着产蛋率的自然下及每日采食量的增加，商品蛋鸡饲料中粗蛋白含量将降到15%左右。有的饲养户误以为产蛋率的下降是由于饲料中粗蛋白含量不够，就提高饲料粗蛋白含量，其结果不仅影响鸡群健康，而且加大了养鸡成本。
在自配的饲料时根据鸡的生长状况，添加蛋白质，科学合理的补充鸡的微量元素，增强鸡的免疫力。