种蛋不同，孵化温度也不同。要想提高鹅种蛋孵化率，对于种蛋保存和孵化过程中的温度管理至关重要，如何控制种蛋孵化温度种蛋孵化工作的重中之重，一般控制种蛋孵化温度有以下几个方法：
1.孵化操作中温度的掌控
保持适宜、稳定的室温。尽可能使孵化室温度保持在22~26℃，以简化最适孵化温度的定温。保证孵化温度计的准确性。用标准温度计校正孵化温度计(包括 “门表”温度计及水银导电温度计)，并贴上温差标记。注意防止温度计移位，以免造成胚胎在高于或低于最适温度下发育，影响生长。
确定适合本地和孵化器类型的孵化温度。依本地区的气候及入孵季节、种蛋类型、胚胎发育、出雏状况(有无出雏高峰、雏鸡状况)和孵化效果(孵化率和健雏率)等，因地、因时制宜，确定适合本地区和孵化器类型的最适孵化温度。尤其是新孵化器的前3~4 批或大修后的孵化器，需要校正温度计，测定孵化器里的温差，求其平均温度。然后将控温水银导电表的孵化给温调至 37. 8℃ (或变温孵化，或按孵化器厂家推荐的温度)，试孵 1～2 批。另外，室温多变或变化太大以及孵化效果不稳定时，都应根据胚胎发育(主要标准是5胚龄“黑眼”，10~11胚龄“合拢”，17胚龄“封门”)和孵化效果，调整孵化温度。
2.掌握孵化温度应注意的几个问题
第一、孵化不能生搬硬套“恒温”、“变温” 孵化给温方案或孵化器厂家推荐的孵化温度。其结果有时孵化效果很好，但有时却很差，不能做到稳产高产。
第二、采用分批入孵方法。注意新、老胚蛋在孵化器中插花放置，不仅有助于调温和提高胚胎发育整齐度， 还能使活动转蛋架重力平衡。在出雏器出雏时，应根据情况适当降低孵化温度，以利于出雏。
第三、孵化器温差大，将严重影响孵化效果，也给孵化操作带来诸多不便。如孵化器温差过大，应及时查明原因(包括检查电热管的瓦数及布局)，并在入孵前解决好。如温差较大，最好采用“变温” 孵化制度，并在照蛋和移盘时做对角倒盘，必要时还可以增加倒盘次数，在一定程度上解决胚胎发育不齐。
第四、缸孵法的“三起三落” 给温法。认为孵化第一胚龄是关键，如应给予鸡胚温度为39. 4℃，鸡胚3胚龄和7胚龄应2次降温，如给温37.2℃，鸡胚11~12 胚龄，可孵化温度要降低(36. 9℃)，鸡胚15~16 胚龄，要提高孵化温度(如给鸡胚温度在39.7℃)。孵化期采用这种给温方法，有的是由孵缸这一特定孵具决定的，有的是由孵化操作所决定的。但有的缺乏科学的依据。“三起三落” 给温法不适合机械电孵法，因种蛋之间的距离显然比缸孵法大得多，而且有鼓风设备，温度均匀，所以不存在 “面蛋” 、“边蛋”与“心蛋” 的温度差别，即使无鼓风设备的“平箱” 孵化、温室架孵化等传统孵化法，也不例外。实际上江浙一带缸孵法也不是完全按“三起三落”给温，他们主要是结合胚胎发育的“长相”，尤其是抓住第五胚龄 “黑眼”、第十胚龄“合拢”和第十七胚龄“封门”3个主要发育特征给温。因此，传统孵化法，也不能生搬硬套“三起三落”的给温法。