1、黄鳝挑选：宜选择个体肥壮，体色深黄，背部和两侧分布有褐色大斑，大斑从体前端至体后端在背部和两侧连接数条斑线或体色土红、无病害、无伤、硬朗有力、灵活敏感、体重在15～30g的苗种，鳝苗的黏液要正常。
2、水质控制：鳝池水质必须保证嫩、活、爽。含氧量超过5mg/L，pH值在7.2～7.6之间，水体有毒氨不超过0.02mg/L,硫化氢不超过0.1mg /L，亚硝酸盐不超过0.05mg/L。下苗之前一定进行水质检测，如有超标必须进行调整。池水深控制在40
1、黄鳝挑选：宜选择个体肥壮，体色深黄，背部和两侧分布有褐色大斑，大斑从体前端至体后端在背部和两侧连接数条斑线或体色土红、无病害、无伤、硬朗有力、灵活敏感、体重在15～30g的苗种，鳝苗的黏液要正常。
2、水质控制：鳝池水质必须保证嫩、活、爽。含氧量超过5mg/L，pH值在7.2～7.6之间，水体有毒氨不超过0.02mg/L,硫化氢不超过0.1mg /L，亚硝酸盐不超过0.05mg/L。下苗之前一定进行水质检测，如有超标必须进行调整。池水深控制在40
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