秋季气温适宜，是黄鳝的生长旺季。要使池养黄鳝获得高产高效，秋季的饲养管理切莫耽误。
1、改善水质
鳝池水透明度30厘米左右，及时清除池中残饵及污物，保持水质“肥、活、嫩、爽”，水色清爽，呈淡褐色或嫩蓝色，且经常有变化，定期施生石灰，控制pH7～7.8之间。
2、控制水温
黄鳝养殖最佳适温为24～28℃。此期水温控制在28℃以下，可用加水、遮阳、种草等方法来控制水温。
3、加强饲喂
保证质优量足的饲料供应，鳝饵以蚯蚓、蝇蛆、螺蚌肉及畜禽内脏等新鲜饵料为主，同时辅喂适量的麦麸、饼粕、瓜果等植物性饵料。动物性饵料洗净后，用每公斤水加200毫克高锰酸钾溶液浸泡3分钟，再投喂，严禁投喂被污染或腐败变质的饵料。投饵要坚持定时、定位、定质、定量原则，遇到恶劣天气时，适当减少投料。
4、防止缺氧
当水中溶氧量每升低于2毫克时，就会引起黄鳝缺氧浮头，严重时还会成批死亡，带来极大的经济损失。因此要注意增氧。常见的养鳝增氧方式有：降温增氧、注水增氧、净水增氧、光合增氧、药物增氧、清塘增氧、机械增氧等。应该根据不同的状况选择适宜的增氧方式。
5、防逃
若遇天气突变会使鳝鱼感到不适、焦躁不安而伺机逃走，特别是在雷阵雨或夜间暴雨时其外逃可能性最大。因此，应经常检查池壁、池底有无裂缝，排水口网是否完好，水深是否接近溢流水位。
6、防病
秋季也是鳝病高发期，其常见病有：感冒病、发烧病、水霉病、腐皮病、出血病等疾病。在养殖中要找出病因，对症进行防治，保证鳝鱼健康顺利上市，获得经济效益。
7、秋季运输
目前，农村比较实用且效果较好的方法主要有两种：一是带水运输法：此法工具简单，操作方便，利用有孔的盖子的桶或缸等容器即可。二是湿润运输法：途中运输不超过4小时可采用湿蒲包运输。11月中旬可用此法运输，若保持湿润，3天不会发生死亡。
