一、肉牛养殖肥育方式
由于自然条件和饲养方法的差别，肉牛肥育的方式主要有以下几种：
1、6月龄犊牛的肥育方式。
2、12-14月龄的幼牛肥育方式。
3、4月龄以上架子牛的肥育方式。
4、易地肥育方式。
二、肉牛养殖肥育期管理措施
经选定供作肥育的后备牛，要逐头检疫，避免疫病传播，造成经济损失。购入前先打扫圈舍，喷洒酚皂液、石炭酸或波尔多液消毒。水槽与食槽打扫干净，在牛床上铺新垫草或锯末，肥育期的一般管理措施如下：
1、分组。给育肥肉牛个体编号，建立肥育记录。
2、驱除体内外寄生虫。体表寄生虫影响牛的安静，不利于采食和休息，对牛皮侵袭影响质量，体内寄生虫不仅争夺宿主的营养造成养分的消耗，而且寄生在肺、肝、脑、肌肉内还会出现病症甚至感染给人，起不到肥育效果。常用的广谱驱虫药是盐酸左旋咪唑、丙硫咪唑、伊福丁等。螨病的传染性极大，一旦发现立即隔离治疗，用杀螨剂消毒牛舍及被污染的用具。用双甲脒、溴氰菊酯、伊维菌素、巴胺磷、二嗪哝(螨净)、林丹、辛硫磷及敌百虫等药物治疗。
3、去势。在多年的养殖过程中认为，对成年公牛在肥育前半个月必须去势，青年公牛可以不去势，但要及早分群，单独饲养管理，才有利于肥育，并可改善胴体品质。
4、刷拭和运动。刷拭须定时，每日1-2次，喂饱后进行，从头到尾，先背腰，后股部和四肢，反复刷拭，肥育期间对架子牛可适当进行运动，以促进消化器官发育，中后期必须限制运动。
5、因地制宜。进行群饲或栓饲，一般架子牛强度肥育，自由采食时可群饲，围栏育肥，每群10-20头，每头牛占牛床面积4平方米，成年牛(残老牛)快速催肥时可栓饲。
6、保暖防暑。牛舍保暖防暑，保持干燥清洁。
7、定期称重。肉牛肥育期全程90-120天时分三期，每期按时称活重，在早晨空腹时进行。