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基围虾和沙虾到底是什么区别?

编辑:青衫烟雨  时间:2020-03-02   浏览:

  问:基围虾和沙虾到底是什么区别?

  1、定义不同

  基围虾:刀额新对虾俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾,商业上称基围虾。

  沙虾:沙虾是我国广东东南沿海常见的经济虾类,隶属对虾科, 新对虾属, 俗称羊毛虾、黄虾、站虾、麻虾、黄新对虾等,味道极其鲜美 。

  2、形态特征不同

  基围虾:体淡棕色,额角上缘6~9齿,下缘无齿。无中央沟,第一触角上鞭约为头胸甲技的1/2,腹部第l~6节背面具纵脊,尾节无侧刺。第一对步足具座节刺,末对步足不具外肢。

  近缘新对虾的形态特征与刀额新对虾相似,不同的是其腹部游泳肢鲜红色、雄性交接器为“Y”形,雌性交接器为“C”形,中央板呈台状。

  沙虾:刀额新对虾体形略呈梭状,壳较厚,体表除脊和边缘部分外着生许多短毛,腹部内侧下方光滑无毛,体表都布许多黑点。全身明显分为头胸部和腹部,共由20体节构成,其中头部5节,胸部8节,腹部7节。除尾节外,各节均有1对附肢。头部和胸部愈合,被头胸甲覆盖。

  沙虾究竟是不是基围虾?

  其一、基围虾并非虾的学名,是生活中的通俗叫法,其得名缘自海水围基堤坝养殖的方法。刀额新对虾、周氏新对虾、日本对虾均可用此种方式养殖,因这些对虾具有在沙中潜伏等习性,又均可被称为沙虾。目前市场上所称的基围虾基本是日本对虾,也就是人们认定的正宗基围虾。

  其二、有关书籍及网站报道所记载的基围虾即为沙虾的说法并不准确。

  其三、朱军保存的虾经权威机构确认,应为南美白对虾,该种对虾口感、颜色、基本养殖方法和基围虾不同,不可以将该种对虾称为基围虾。

  其四、南京市场上所称的基围虾确为正宗基围虾,市场上所称的“沙虾”应为南美白对虾;南京市水产市场上出售的“沙虾”和基围虾是不同的对虾种类,两者价格相差很大。

  河虾和沙虾的区别是什么?

  虾主要分淡水虾,常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾。虾肉肥嫩鲜美,不腥无刺是滋补壮阳之妙品,有一种海虾叫做沙虾,它的外形与基围虾类似,但价格要便宜得多,所以有的商家用沙虾或沙虾与基围虾的杂交虾来冒充“基围虾”,沙虾的表面上有淡淡的灰色斑点,形状有点像麻子,基围虾则几乎没有斑点;基围虾的扇形尾部是彩色的,由浅浅的黄色、绿色等色带组成,沙虾尾部则与虾身颜色接近。