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皮皮虾的保鲜技术方法,鲜活的皮皮虾怎么保存?

中国养殖基地 燃烧孤独 2019-06-02 18:20:26阅读数:

  皮皮虾在捕获后,由于体内酪氨酸酶的作用,48小时后,头、腹和尾肢等部会变黑,进而引起整个虾体的变黑、变质。

皮皮虾的保鲜技术方法,鲜活的皮皮虾怎么保存?

  鲜活的皮皮虾怎么保存?

  把洗净的鲜虾放在按比例配制的KH-D溶液中浸泡两分钟,然后置于低温微冻的状态下贮藏或运输,就可有效地防止皮皮虾变黑。

  使皮皮虾在5天多的贮运期间不失其原有的色、香、味。处理1吨鲜虾只需人民币35至40元。处理的出口整体鲜虾比过去传统出口的无头冻虾经济价值高百分之42.6以上。

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