我国原有处所猪种的胴体瘦肉率一般不凌驾45%，而外洋瘦肉型猪种，胴体瘦肉率可到达60%以上，有些品种胴体瘦肉率可高达80%。瘦肉是人们食物中动物性卵白的首要来历，以是成长瘦肉型猪出产可得到较高经济效益，是当前和此后商品猪出产的首要偏向。
今朝大中都会和经济发财国度地域瘦肉的代价已凌驾肥肉1倍以上。本来以处所猪为母本出产的二元杂种一代商品猪，膘厚，瘦肉率低，已损失市场竞争力。我国的养猪出产已慢慢向专业化、财产化偏向成长，出产面向市场，市场决定出产。为了提高养猪效益，必需提高猪肉质量。当前，胴体瘦肉率是权衡猪肉质量高低的最紧张指标。因此，成长瘦肉猪出产是我国现阶段出产者和消费者的配合愿望。
杂交组合
三元杂交，就是杂种商品肉猪的亲本有三个品种。这三个品种先后颠末二次杂交，末了获得三元杂种儿女，介入第一次交配的两个品种中，母猪所属的品种称为母本，公猪所属的品种叫第一父本。显然，第一次交配获得的儿女是一代杂种(F1)。选择F1中优良母猪作种，再与第三个品种的公猪交配所生儿女所有育肥，就是三元杂种商品肉猪。到场第二次交配公猪所属品种称为第二父本。对第二父原来说，三元杂交商品肉猪依然是一代杂种。
从三元杂种商品肉猪发生历程可以看出，其怙恃代中，父亲是纯种，而母亲是一代杂种，祖代的两个亲本都是纯种。比起二元杂交，杂交水平高，具有更富厚的遗传基础，体现出更高的杂种上风，一般可在二元杂交基础上再提高2%— 5%。在怙恃代中，母本是一代杂交种，出格是在繁殖机能方面，如产仔数、泌乳力等，具有明明的杂种上风，是二元杂交中的母本所没有的。可是，与二元杂交比拟，需要维持三个纯种亲本，又要保留一代杂种母猪，杂交繁育系统较为庞大。
首要环节
1、亲本的选优提纯
三元杂交来历于纯种，亲本越纯，机能越高，其杂种儿女体现越好。
按照亲本品种在杂交中的感化，对母本品种和父本品种的选摘要求应有区别。母本品种的选择，要把重点放在繁殖机能和顺应性等方面，而父本的选择则应夸大生长快、饲料报答高、胴体品质好等方面。