饲用酶制剂的应用效果现已毋庸置疑，它既能提高的消化率和操纵率，提高畜禽的出产机能，又能削减畜禽摄泄物中的氮、磷的摄泄量，掩护泥土免受污染，因而饲用酶制剂作为一类高效、无毒副感化和环保型的“绿色”，在21 世纪将有着十分辽阔的应用远景。
虽然酶制剂的感化已经为人们所熟悉，可是因为酶制剂出产的特殊性，好比使用差别的菌种，差别的出产方式(固体发酵或者液体发酵)，终极产物的测定前提的伟大差异都给宽大酶制剂的用户带来了必然的难度，很难从表观上去简朴鉴别哪种酶制剂产物是适合本身的。那么我们在决定中使用酶制剂种类时至少应思量以下的因素：
起首要思量到是的构成，首要思量以下因素：谷物及卵白的种类，谷物及卵白的配比和谷物及卵白中抗营养因子的程度。第二个思量到因素是动物自己的因素，出格是日龄因素和品种。
一般来说，可推荐这些的组合：使用木聚糖酶在阿拉伯木聚糖富厚的中;使用 β- 葡聚糖酶在 β- 葡聚糖富厚的中;使用淀粉酶和卵白酶在幼小动物的中。
差别酶制剂及其底物特点
酶感化的一个首要特点是底物专一性，以是起首应该对其所感化的底物有一个开端的熟悉。今朝海内酶制剂首要包括消化非淀粉多糖的酶、淀粉酶、卵白酶等。在本节中将论述以上非淀粉多糖和其响应底物的特点。
非淀粉多糖(Non-starch Polysaccharides NSP)首要包括木聚糖、阿拉伯聚糖、半乳聚糖和甘露聚糖和葡聚糖，NSP具有很强的抗营养感化。这些抗营养感化严重地影响了这些的使用，在小麦、裸麦、大麦和所用的加工副产物中，阿拉伯木聚糖(Arabinoxylans AX )是最首要的抗营养因子。在大麦和燕麦中，抗营养因子首要由β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖构成。
1.1阿拉伯木聚糖
阿拉伯木聚糖是NSP中最首要的成份。阿拉伯木聚糖是木糖分子由β-(1,4 )键毗连而成的骨架布局。这一木糖分子的线性长链布局是它的基础骨架。因为来历差别，其直链上还可能毗连着差别的组分形成的线性支链。
阿拉伯木聚糖最为人知的就是它提高了食糜的粘性，首要是由于它强盛的吸水能力。粘性的增长使得与消化酶以及胆盐的混淆很是坚苦，另外营养物质的接收效率也受到很大影响，同时陪同着微生物勾当的增长，而且有来由信赖，这也是导致高含量阿拉伯木聚糖日粮饲喂动物，其生长机能变差的一个紧张缘故原由。一个可能的诠释是这些微生物和其宿主之间会竞争营养物质。肠道微生物还可以转运对脂肪消化起紧张感化的胆盐。另外引起肠道形态的转变也是AX 紧张的抗营养感化，这会降低肠道的接收能力。末了，AX 的吸水能力还会导致分泌物的粘性和水分增长。
AX 第二个紧张的抗营养感化是其作为细胞壁成份形成一层包被，将大量可被很好操纵的营养物质如淀粉和卵白质包裹起来，或者是支链布局与营养物质形成化学键。这些被包裹的营养将不能被动物肠道充实操纵。