1.田间工程
（1）田块选择：选择环境安静、水源充足、水质良好、无工业污染、进排水方便和保水性强的田块，田块面积可大可小，10亩左右为宜。
（2）田间工程：稻田东西向、长方形，沿田埂内侧挖环沟，宽1.0～1.2米、深0.5米，坡比为1：1.2，视田块大小挖“十”字或“井”字畦沟。畦沟与外环沟相连，畦面种稻，畦沟养蟹。在一端修深1.5米的暂养池，田间工程占稻田面积的6％～10％。
2.防逃设施
（1）进、排水防逃：进、排水口对角设置，用筛绢网扎好，绢网及四周要经常检修。
（2）田块围栏防逃：田块四周选钙塑板或塑料薄膜等光滑耐用材料设围栏，上部高出地面40～50厘米，埋入土下10～15厘米。外侧用木桩或竹桩等支杆每隔1.5～2米支撑固定，顶部用钢丝或结实绳子将防逃膜固定。防逃膜不出褶，接头处光滑并不留缝隙，围栏防逃设施要经常检查维修。
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