1、池塘条件
　　虾、蟹养殖池面积以10-20亩为宜，水深1.2-1.5米，水源充足，排灌方便，水质符合渔业水质标准，池底淤泥10厘米左右，每年干塘日光曝晒池塘10-15天，并在池中为小龙虾建造一个较为适宜的交配，产卵场所。

　　2、种草投螺，营造池塘生态环境
　　河蟹及小龙虾同属甲壳类动物，喜欢在水草丛中生活，喜食自然环境中的水生动植物。如螺蛳、水草。因此，水草、螺蛳是虾、蟹池中不可缺少的重要自然生物，在人工养蟹生产中起着举足轻重的作用，它有利于虾、蟹觅食、栖息、隐蔽、蜕壳、生长。因此虾、蟹池中种植以轮叶黑藻、苦草、伊乐藻为主的水生植物，保持虾、蟹池中有一定比例的水草，一般覆盖面占水面积的三分之一为宜。此外，每亩水面应在清明前还要投放300—400kg活螺蛳，让其自然繁殖。生长季节，根据情况适当补放一些活螺蛳，以增加虾、蟹的天然动物性饵料的不足，有利于河蟹生长、蜕壳。

　　3、优种稀放、科学混放
　　目前，小龙虾养殖模式主要是针对第一年已进行成虾养殖的池塘，在第一年养殖结束后，有意的留有部分成虾不捕捞，作为第二年的亲虾，让其在原池中进行交配、产卵、繁殖来获得苗种，一般预留成虾数量应控制在每亩10-15kg即可。
　　蟹种来源于长江水系的天然蟹苗培育的蟹种和用长江水系的蟹作亲本繁育出的蟹苗培育的蟹种，其放养成活率高，生长快，个体大，养成效果好，挑选规格为140-180只/kg，附肢齐全，体质健壮的扣蟹进行放养，外购的苗种需有关部门检验检疫合格后，并经严格消毒后方可投放养殖池中养殖，放养数量控制在每亩600-800只。

　　4、饵料的投喂
　　提倡投喂以全价绿色配合饲料为主，兼投些小杂鱼等，投饵量根据河蟹及小龙虾的体重，摄食强度，水温和水质等情况灵活掌握，一般为体重的8-10%，来满足各个不同生长发育时期的营养要求，始终保持河蟹及小龙虾高频率的蜕壳，促进快速生长。投饵一般分早晚各一次，早上占日投饵量的30-35%，傍晚占日投饵量的65-70%，饵料要投放在沿池边的平滩上，投饵时要注意均匀撒播，不应集中投喂，以防河蟹及小龙虾争食而格斗。

　　5、水质管理
　　饲养期间，采取定期或不定期加注新水，原则上蜕壳高峰期不换水，雨后不换水，水质较差时多换水，一般每7-10天换水一次，为使水质保持清新、爽活、溶氧充足，要定期地向池中泼洒生物活菌调节水质。每半月泼洒一次生石灰水，用量1米水深每亩用10-15千克，使池水PH值始终保持在8—8.5之间，同时可增加水体中钙离子的浓度，促进河蟹及小龙虾的蜕壳生长。

　　6、疾病防治
　　坚持“以防为主，防治结合”的原则，将防病治病工作贯穿于生产每一个环节。生产过程中，采取彻底清塘，种草投螺、选择优质苗种，科学投饵，使用生态活菌剂等综合管理措施，有效地减少和控制河蟹及小龙虾的发病，提高成活率。

　　7、适时起捕小龙虾
　　小龙虾具有加速度生长规律，生产中适时将大规格的小龙虾起捕上市，是小龙虾高产高效的重要措施，做到常年捕捞，捕大留小的方法，降低池塘水体的载鱼量，始终保持较合理的饲养密度，从而促进虾、蟹的快速、同步生长。小龙虾的起捕应从5月底便开始起捕上市，河蟹为秋季集中起捕上市。