扣蟹是河蟹养殖中重要的苗种来源。如何识别扣蟹是否隐性成熟却是一个始终困扰养殖户的难题，这里介绍几点识别经验，供广大养殖户参考：
首先是看其壳色：如壳色为墨绿色即为成熟蟹，不能选用。其次是看其特征：雌蟹看腹脐是否圆满，如腹脐满且周伟长满刚毛的不能选用，选择尖脐的放养比较好。雄蟹要先看腹脐，如果腹脐基节隆起，颜色发黄，则不能选用；再看蟹足周围的刚毛，如果刚毛已经长满，也不能选用；最后可掀开腹脐看其两只交接器，如果已经骨质化变硬的也不能选用。
在河蟹的养殖过程中选好苗种是最主要的一个环节，只要把好苗种的质量关，河蟹养殖成功也就大有希望。