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冷水鱼品种有哪些?各类冷水鱼图片

编辑:不自知  时间:2020-01-13   浏览:

  冷水鱼是鱼的一个种类,主要是人们按照鱼类对于生活环境,尤其是水温的要求,高于20度水温就不能存活,所以叫冷水性鱼类也是一种具有很高养殖价值的项目,下面一起来了解一下冷水鱼品种。

  一、冷水鱼有哪些

  四川有冷水性鱼类资源至少在48个种和亚种以上,占全省鱼类的20%左右。在四川分布的冷水性鱼类,主要是鲑科的虎嘉鱼、鲤科的裂腹鱼亚科鱼类、鳅科的高原鳅属鱼类及鮡科、平鳍鳅科、鲤科鱼句亚科的部分种和亚种等物种。

  在四川冷水鱼类资源中,特有、珍稀、濒危种类占据了相当大的比重,仅鲑科、裂腹鱼亚科鱼中,就有省级以上重点保护鱼类11个(占四川省内这两类物种量的40%左右)。生长速度较快,个体较大的四川冷水性鱼类主要是鲑科的虎嘉鱼、鲤科的裂腹鱼亚科鱼类及鳅科的高原鳅鱼类的部分种。体形、体色较好兼有一定观赏价值的冷水性鱼类,主要是鳅科、平鳍鳅科、鮡科、鲤科鮈亚科的部分鱼类等。三文鱼、虹鳟、鲟鱼、雅鱼、锦鲤、斑黄瓜鱼(石头鱼)、裸黄瓜鱼(石头鱼)、银色臀鳞鱼(黄鱼)、伊犁臀鳞鱼(大头)贝加尔雅罗鱼(小白条)、黑斑条鳅(狗鱼)、黑背条鳅(狗鱼)等等。

  据四川省水产学会秘书长李正军先生介绍,为适应人们生活水平不断提高的需要和紧跟国际水产发展潮流,我省从80年代便开始试验养殖冷水鱼,经过近20年的发展,现已在成都市附近和凉山州建成五家上规模的冷水鱼养殖场。

  在地方冷水鱼的研究上,四川农业大学已与有关单位合作初步完成了雅鱼的驯养繁殖试验,鳅科冷水鱼的驯化也在积极的试验当中。四川省一些本地品种的冷水鱼,如石爬鱼、高原鳅等,不仅美味可口,而且观赏性也较强,再加之天然资源的数量稀少,目前市场售价高昂。野生珍稀冷水鱼的驯化,不仅有利于天然野生物种保护,更是在掌握人工育养技术后,规模化生产的效益将相当可观。

  二、冷水鱼介绍

  冷水鱼养殖的品种为鲑鳟鱼和鲟鱼两大类,它们原始生活环境分别为山涧溪流和江河,自然水域水质良好,水温低。因此在冷水鱼养殖选择水源时要选择泉水和水质清新的河水,水温10℃~18℃为宜。以水温较高的河水为水源的养殖场夏季可补充部分地下水降低水温。

  目前,彭州市已开发出的冷水鱼主要品种已非常多,三文鳟、金鳟、彩虹鳟、山女鳟、北极红点鲑、溪红点鲑、红点鲑、亚东鲑、细甲鱼、裸裂旮、虹鳟、五道里、涂钢白鲑、齐尔白鲑、河鲈、杂交鲟、小体鲟、匙吻鲟、俄罗斯鲟、胭脂鱼、大鳞鲑、银鲑、西伯利亚鲟。冷水鱼极富营养,具有高蛋白、低脂肪,无肌间刺,生长快,个体大的特点,非常适宜开展深加工。鱼肉可以切割分装,可以生产鱼排,可以烤、炸、熏制等。鱼卵可以加工成鱼子酱。

  1、鲑鳟鱼这种鱼对生存水质要求非常高,因此有“天然绿色食品”之称。具有个体较大、生长快,其肉和卵蛋白含量高,富营养,无肌间刺等优点。随着越来越多的人们对鲑鳟鱼营养价值和食疗作用认识的逐步深入,它的市场前景也越来越好,并一直保持着较高的价位。

  2、鲟鱼一种淡水型经济鱼类,具有生长快、个体大、疾病少、饲料易解决、养殖技术简单等优点。鲟鱼子酱素有“黑珍珠”、“黑色黄金”之称,鲟鱼软骨和脊索(俗称“龙筋”)享有“鲨鱼翅、鲟鱼骨”之美名。鲟鱼皮是制造高档皮革制品的上乘原料,柔软性、耐磨性和抗撕裂性可与鳄鱼皮相媲美。

  冷水鱼主要具有以下特征:

  (1)冷水鱼是短日照型鱼类。在自然光照时间逐日变短,水温逐日降低的秋、冬季性腺发育成熟。制约其性成熟的主要因素是光照时间和强度,其次是温度。

  (2)繁殖季节是10月至翌年的2月,多数种类的繁殖高峰期是12月至1月。冰封期长的地区,有些种类的繁殖推迟到4月溪流开始解冻、饲料生物开始繁衍的早春。冷水鱼在野生环境下繁殖,水温多在8℃以下。

  (3)性腺发育、成熟,受精,胚胎发育及稚鱼孵化的上限水温是13℃,超过13℃性腺发育失常,稚鱼畸形率高。

  (4)性腺发育、成熟,受精,胚胎发育及稚鱼孵化、发育没有明显的下限温度,在0.5℃水温下仍可正常发育、孵化。

  (5)胚胎发育时间长,达300~600度日累积温度,在卵内完成仔鱼期发育进入稚鱼期后孵化出膜,刚一孵出便是稚鱼,称其为孵化稚鱼。

  (6)生长适宜的水温是8~20℃,高于或低于此范围越多生长越慢。22℃代谢强度、饲料效率、抗病力降低,25℃以上会很快死亡。

  (7)没有明显的生长下限水温,只要水不结冰就能摄食、生长。

  (8)终生栖息于高透明度、高溶解氧、澄澈清冽的流水环境中。

  通过以上的介绍,我们现在知道了冷水鱼品种,冷水鱼要求水质清新,水量充足,生长适宜水温为12℃~18℃,溶解氧高于6毫克/升,对饲料中的蛋白质含量要求较高,动物性来源的蛋白质含量应在60%左右,脂肪含量在8%左右。