作者：广州胜维饲料高级工程师 施卫民
南美白对虾的养殖从南方慢慢的发展到北方，又不断的扩展到其他新的区域，不断的有新人加入。这几天就看到一些新人在讨论去年付出代价时说到：唉！是得交学费！是哈！是肯定要交学费，不过可否这个学费是你加倍付出的努力和学习时间而不是经济上？南美白对虾养殖并不是新生事物，虽然你是新人但是有许多前人总结的检验，新人应该站在养殖前辈的肩膀上去操作而不是自己再付出代价去总结。
怎么在养殖前辈的肩膀上去操作这个问题许多新人感觉到一个字“晕”。晕的原因是：行业里流传着非常多的听起来都是非常对的、都是非常先进比如以菌抑菌、菌藻平衡、分解底泥、氧化底泥等等说法，这些说法对于刚刚水产专业毕业的、甚至没有受过专业培训的养殖户都觉得非常对就是很难成分理解、分析、灵活应用和很难在实际生产中完美体会。
记得在15-6年前南美白对虾养殖还没有那么的神秘的时候，经常看到一些知名的养殖师傅，一到了养殖场，会马上回从池塘中勺起一点水，含在口中，然后仰起头嘟嘟的用舌头搅一下水，马上就说出你的水质怎么样、你应该怎么做。之后许多老板都会听了就马上带着仰慕的心情马上去执行师傅之言。这些做法的对错或者是否太原始了暂且不要去讨论，但是：这些师傅这些通过直观来进行初级的判断是值得现在许多养殖户、尤其是新养殖户学习的。直观判断可以把许许多多、纷纷扰扰、神秘抽象的问题简单化，起码做到了不晕！所以建议新人学习南美白对虾的养殖从直观做起，不过直观的意思可不是模仿大师傅们用舌头搅一下水的动作，而是通过闻、摸、看。
新手南美白对虾如何迅速上手？之一：怎么通过直观来判断底泥或者底部的好坏？
一、可以闻、摸、看底泥或者底部来判断池塘底部状况
1、土池可以挖一点底泥上来，通过闻、摸、看底泥判断见图1：
恶劣的底泥见图2
上图的这些底泥耗氧量特别高、耗氧的微生物是很难很难在这种条件下承担净化任务的，搞不好还会加入恶化的序列。同时这种底泥可能会产生包括亚硝酸盐在内的不同酸，干扰、影响对虾的生理健康。